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土豆、白菜、青椒冷库保鲜温度是多少?

文章出处: 责任编辑:雪艺制冷 人气:发表时间:2020-04-14
      土豆、白菜、青椒冷库保鲜温度是不同的,常规保鲜冷库温度设计范围在0℃~15℃,一般控制在0℃~5℃可适应大部分蔬菜的保鲜温度,同时在库内保鲜的情况下土豆的保鲜时间会比较长,青椒则会比较低,蔬菜的贮藏属性是不一样的。
蔬菜保鲜
土豆、白菜、青椒冷库保鲜温度:
 
    1、大白菜保鲜,大白菜喜冷凉湿润,贮藏适宜温度1±1℃,空气相对湿度85%~90%,一般采用蔬菜保鲜冷库来进行贮藏。
 
    2、青椒保鲜,青椒适宜的贮藏温度为7-9℃,低于6℃易受冷害,相对湿度为85%~90%,气体成分为2%~4%,二氧化碳低于4%。辣椒保鲜可以采用低温人工气调贮藏,贮藏过程中要防止辣椒干腐、软腐、各种变色斑的形成,组织重大或者坏死,表面粗糙等,以及中毒,劣变、冷害等。
 
    3、土豆保鲜,土豆喜低温,适宜的贮藏温度为1-3℃。但低于0℃易冻坏。而高于5℃时又易发芽。
 
    蔬菜保鲜或称作保鲜贮藏,其主要的内容是保鲜,即较长时间内,大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度,就是鲜活的农产品, 在保鲜贮藏一段时间后,仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。
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