肉类冷库是比较常见的冷库，主要用于冷冻肉类、海鲜、食品等使用，针对不同类型肉类储存有着不同的温度，储存时间也有差异，在冷库中肉类可以延长保质期，防止受到高温影响出现腐烂、变质的现象发生，同时降低病原菌的发生率。

肉类冷藏库主要储存牛羊肉、禽类、海鲜类等。肉品冷库建造温度一般在0-18℃，才可以保证肉的新鲜，防止肉里的脂肪氧化和细菌的繁殖。当然，不同的肉类品类，也有着相应符合的温湿度要求，宜达到保鲜、省电。

常见肉类冷藏库的温度贮藏要求及存放时间：

1.冻猪肉冷库贮藏的相对湿度：85—95%，温度：-24℃~-18℃，贮藏期：2-8月。

2.冻兔肉冷库贮藏的相对湿度：80—90%，温度：-24℃~-18℃，贮藏期：2-8月。

3.冻羊肉冷库贮藏的相对湿度：80—85%，温度：-12℃~-18℃，贮藏期：3-8月。

4.冻火腿冷库贮藏的相对湿度：90—95%，温度：-24℃~-18℃，贮藏期：6-8月。

5.冻禽肉冷库贮藏的相对湿度：90—95%，温度：-23.3℃~-17.8℃，贮藏期：12月。

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