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葡萄保鲜冷库长期储存技巧介绍

文章出处:雪艺制冷 责任编辑:雪艺制冷 人气:发表时间:2022-11-28

葡萄的保鲜方法有很多,通过低温保存葡萄是比较好的一种保鲜方法,将葡萄保鲜冷库设计温度控制在0-5℃左右,相对湿度控制在90%-95%左右,正确操作可以保鲜葡萄1-3个月之久,下面为大家葡萄保鲜冷库的使用方法。

阳光玫瑰葡萄水果气调保鲜冷库 (2).jpg

(1)首先是在采摘方面要注意,避开阴雨天气采收,人工采收时带好手套,轻拿轻放,长期贮藏选择即将成熟的葡萄。


(2)采收后的葡萄要注意,采用塑料容器加水插在葡萄枝干尾部,这样可以保持枝干的水分,维持阳光玫瑰的新鲜度,然后对其进行挑选,预冷。


(3)挑选时注意,将有腐烂、变质的果实剔除,然后按照大小品质进行分级包装,然后进入预冷间或阴凉处预冷准备包装。


(4)预冷时间不要超过48小时,预冷速冻越快越好,然后用底部铺好缓冲材料的纸箱排列果实,注意不要过分挤压,合理排列,然后分批依次入库,每次入库总量的20%-30%左右。

葡萄气调冷库221.jpg

预冷,北方接近霜期采收的贮藏葡萄,如果没有预冷设备,允许采后在树下或距冷库很近的干燥通风处于夜间室外预冷10小时左右,机械制冷库每次预冷葡萄量,仅限平铺冷库地面一层;如冷库有支架,应控制在2~3层。针对“红地球”等不耐二氧化硫型保鲜剂的贮藏品种,提倡建立预冷库进行预冷。在葡萄果品品温未达到0℃以前,允许冷库温度为0℃~-2℃,但要注意将风机附近的果品适当遮盖,以防冻果。  


冷库选择

每库贮量为20~30吨的微型节能冷库为首选冷库,中、大型冷库宜分块利用而更利于保证果品品质和采收品质。为保证冷库气体流通顺畅,需合理码垛,每箱四面间距为5cm,每垛宽度不超过 2m,垛间距不少于20cm,离地不少于20cm,距顶不少于80cm,距墙不少于10cm,过道留宽不少于80cm。当不同部位果品温度达到0℃或0℃~1℃时,调整冷库温度为0℃~-1℃,严禁库温波动过大。

此文关键字:葡萄冷库保鲜冷库冷库储存