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水果在保鲜冷库内应该如何存放

文章出处:雪艺制冷 责任编辑:雪艺制冷 人气:发表时间:2018-10-22 16:25:06
 水果在保鲜冷库内应该如何存放
 
    现如今水果深受广大群众的喜爱,并且在反季节就算是高价也有大量群众热爱水果,为了满足广大吃货们的需求,就有必要在反季节出售相应的水果供求市场需求。那么如何存放常温情况下不能长时间保存的水果呢?其实很简单,只需要建造相对应的保鲜冷库就可以使其水果长时间保存,并且保持其口感与光泽。
    如何建造相对应的水果保鲜冷库呢?比如保鲜香蕉的保鲜冷库适温储藏:香蕉储藏期间,其适宜的储藏温度为12℃-15℃,在12℃以下果实易受到冻害,果皮呈黑褐色斑痕。苹果保鲜冷库 苹果冷库温度要求一般是-1℃~5℃,合适的贮藏温度是-1℃~1℃,不同水果所需要的温度以及存放方式都会有所差异。
 
1.使用冷库前要先进行消毒,食品安全为第一,并且在后期使用过程中也要进行定期消毒,定期检查冷库是否有损坏等现象,如有冷库温度达不到制定标准,库内温度不一致的情况要及时告知冷库安装公司进行检修。
 
2.如水果温度较高,要先进行降温处理,避免同时进入库内从而大量提升库内温度导致损坏。出库时也是一样,如果室外温度较高,也要先进行预热处理。
 
3.水果质量分类:把即将存放的水果质量由高中下三个级别分成,有损坏的水果不可以存放在库内,避免导致损坏的地方传染其他水果,并且要做到先进先出整齐堆放,水果之间要留有足够的通风空隙,贮藏中期冷库湿度控制在90~95%。
 
2.冷库不可长时间开启库门,要做到随手关门,关灯。
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