洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，
增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。



洋葱怎样贮藏？
蒜头和洋葱入库之前库温应降至－1℃左右，每天入库量不宜太多，应按库容量10%～20％，堆码时要留有通风道，库入满后用果蔬烟熏剂进行熏蒸可防止贮藏后期腐烂。
在贮藏过程中洋葱要求库温保持在0℃±0.5℃，大蒜要求库温保持在-2.5℃±0.5℃，相对湿度保持在70％～75％，经常对库房进行通风，如果库房湿度大，除了选择晴天通风外，还可以在地上撒生石灰粉等。

  洋葱怎么储存？

大量洋葱用冷库（保鲜库）储存，洋葱保鲜库是利用人工制冷的方法制造的一个稳定、适合洋葱储存的低温环境。

  洋葱保鲜库技术参数

杨葱储存温度：0℃左右，湿度为：65-70%，储存时间：8个月。
由于洋葱耐干燥，待储存的洋葱用麻袋装袋，贮藏期间应注意通风换气，以排出库内不良气体。洋葱喜欢阴凉干燥的环境，因此洋葱冷藏库环境温度不能太高、湿度要低，洋葱不喜闷热、潮湿的环境。