餐饮冷库是比较常见的冷库，由于现代餐饮的需求，大多数食品在冰箱容量不够，所以就需要采用冷库保存，餐饮冷库建造需要考虑的因素有很多，特别是场地环境，设计温度需求等，本篇雪艺制冷小编就带大家来了解餐饮冷库。

1、餐饮冷库建造位置

餐饮冷库作为餐饮业食品短期周转空间，其必须建在距离酒店、宾馆的使用方便的区域。将要建造餐饮冷库的选地需要挑选，不积水，通风的合适场地。当然对厂房的结构不做任何要求。同事需要满足消费要求。

2、餐饮冷库建设成本

关于餐饮冷库工程造价，来计算费用的话，主要还要看客户的需求及厂房的长、宽、高面积的大小、以及冷藏、冷冻这两个区域的占用比例，其次还需要明确制冷设备品牌的选用档次。当然最后一点是制冷方式对价格也有一定的影响。

3、餐饮冷库设计方案

餐饮冷库建造适用于酒店、食堂、饭店、宾馆的中央厨房。温度的范围常为双温冷库，通常设定为冷藏库（0-5摄氏度）和冷冻库（-18~-25摄氏度）。

对于（0-5℃）冷藏库用来贮藏果蔬及饮品等类，（-18~-25℃）冷冻库则用来贮藏肉类、海鲜、面食、冷饮、糕点等类。实际上餐饮冷库设计之所以规模普遍都不大，其原因是其职能作为食品的暂时存放周转区来使用，根据其使用特点一般库内存放的品种繁多的，和食品的贮藏特性来考虑，这样的贮存环境只能作为食品的短期存储空间。

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