高温储藏法也是民间储存红薯的方法，将挑选好的红薯放入井窖中后，烧火对井窖进行升温，使温度达到大概35至38℃左右，保持这个温度2~3天，这样做可以起到杀灭的作用。在保持一段时间后，将温度逐步到10~14℃，然后进行低温储藏。运用保鲜冷库对红薯进行储存是目前大多数红薯商户们的首选储存方法。

     冷库保鲜的方法是目前在一些城市内比较常用的，它要求在入库前对红薯进行筛选和清理消毒，有损伤、腐烂现象的红薯是不适合进行储存的，会在冷库内影响其他的红薯。对红薯保鲜冷库气温、湿度的调节也十分重要，较适宜的温度处于2~8℃，湿度是在80%左右。

     红薯在保鲜时，先做预冷处理，因为红薯内部热量比较高呼吸旺盛，如果直接入库那么红薯容易产生腐烂现象，所以应该通风预冷，在红薯保存中期时容易发生冷害，所以此时温度保持在12℃以上比较合适，保存后期应该加强通风，让库内红薯多吸收二氧化碳，防止红薯腐烂。