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果品保鲜方法,果品保鲜一个月不坏

文章出处:雪艺制冷 责任编辑:雪艺制冷 人气:发表时间:2019-12-27 11:24:26
   果品保鲜的方法有很多,目前比较有效以及采用方法比较多的是建造冷库保存,使用0-5℃的保鲜冷库存放水果可以有效提升保鲜期,冷库通过制冷降温,可以抑制果品内部微生物的生长,减缓果品代谢速度,降低果品腐烂率。下面简单介绍,冷库保鲜果品的方式。
水果冷库
   果品保鲜采摘至入库流程:
   1、果品采收时选择在天气适宜的环境,避免潮湿、暴晒的天气采收,会导致果品自身潮湿和萎缩,不利于存放。
 
   2、采收时要带手套,减少对果品的损坏,损坏的菜叶可以直接摘掉,否则会影响到其他正常果品,造成细菌传染腐烂等现象。
 
   3、果品采收一部分时,先进行预冷,因为果品在采收后在20--25℃的环境下1--2天,果品会出现退绿变黄,所以 是在采收后3--6小时内降到1--2℃,然后放入库内,每次进库保持在总量的百分之10~20左右比较合理。
 
   4、果品入库时要做到明码摆放,做到先近先出,果品与果品之间留出足够通风换气的缝隙,不要紧贴库体,这样果品才能全方位的受到库温的效果。
 
   5、冷库建造完毕后要做到卫生打扫工作以及消毒工作,食品安全为第一。
 
   6、在使用时做到随手关门,随手关灯,尽量不要在室外温度高时开关门。
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